秋田出身、トモカズ君のお父さんが、
丹精込めて作ってくれたイヴリガッコ！
我が家では、
それがイヴの主食となりました。
イヴにイヴリガッコ！
これ以上洒落たイヴの晩餐はあるまい！？　ha!?

バカなこと書きながら今年も1週間をきりました・・・

いぶりがっこ
大根などを囲炉裏の上につるして燻製にしてから、主に米糠と塩で漬けこんだもので、燻製にする点を除けば沢庵漬けと似ている。囲炉裏火の煙で燻されるため、表面に茶色あるいは黒い色が付き、味も燻製の香りがついた独特のものになる。
山間地では降雪の時期が早く、秋に採れた大根などの野菜を天日で干すことができなかった。そのため室内に吊るして囲炉裏火の熱と煙りで干したのがはじまりといわれる。雪が多いこの地方の保存食として古くから親しまれてきた。